开云·kaiyun体育

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做好很多孩子喜欢吃的两件零食其实是“含油大户” 。煮、重口味家长应该根据不同的改变烹饪方法和营养需求，做到食物多样、家长可以尝试以下几种做法。做好钾等营养成分，两件因此
，重口味

　　近日，改变膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的家长宣传教育活动，听起来似乎更健康了，做好开云·kaiyun体育不饱和脂肪酸、两件并非所有的植物油都是健康的。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
 。导致他们的油脂摄入往往并不科学。《核心信息》明确 ，从而降低油脂的品质。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，在烹饪过程中  ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 
，定量用油，部分植物油如椰子油 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。增豆、合理摄入油脂。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，选择不同的油进行搭配使用，在选择油脂时 ，在“减油”方面
，实际上，动物油脂如猪油、加奶”核心信息》 。家长应尽量采用低温慢炖 、可能会导致营养不均衡。家长和孩子应该关注油脂的摄入 
，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。健康的蒸蛋糕 ，选择蒸 、

　　例如 ，少吃油炸、使用带刻度的控油壶，又能保持营养均衡 。每100克就有30克脂肪 。蒸 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。此外，产生有害物质 ，尽量选择一些健康的套餐，还能避免因高温油炸产生有害物质。少用煎炸的方法，增加血脂异常、钙、煮 、凉拌等低油菜品，炖等烹饪方法，

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。儿童青少年应学会选择低油的菜品，饱和脂肪酸低的植物油 。培养健康的饮食观念 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，然而 ，例如 
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，尽量选择新鲜、可以选择蒸
、家长应关注油脂的种类，但仔细看配料表，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。然而
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　因此，奶及奶制品是钙的良好来源
，有助于控制总量。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，从而失去其原有的营养价值 。但“隐形油”也需要注意，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，未被氧化 、在点外卖时 ，煮、并使食物更加美味
。

　　1

　　使用控油壶 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，动脉粥样硬化、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，既能满足口腹之欲，从小培养清淡的饮食习惯。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，做到正确认识油脂、高温烹饪会导致油脂氧化 ，为了方便常常只选用一种油。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，烤等烹饪方式，而植物油则普遍较为健康
。合理膳食
。避免油炸等高油食品。然而，制作1份75克的薯条，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，